玉参，又名土人参、飞来参、玉兰菜，直根系，主根圆柱形，肉质，表皮棕褐色，为一年或多年生草本植物。玉参作为花卉栽培，其花柄呈紫绿色或暗绿色，花色为玫瑰红，每天下午3∶00开花，晚上9∶00闭花。玉参性味甘平，其根形似人参，晒干后可以炖汤或泡酒饮用，具有健脾润肺、止咳、调经、通乳汁、消肿毒的功效。其叶、根均为高档蔬菜，具有清热解毒、生津止渴、补气血、助消化之功效。
      1 地块的选择
      按照“无公害食品产地环境条件标准”要求，栽培地必须建立在远离工业区和城市污染源的地方，以土质疏松、肥沃，有机质含量高，保水保肥的沙质土壤为宜。
      2 播种及育苗
      玉参粗生易长，适应性强，气温在5 ℃以上均可栽培。选择排灌方便的地块作苗床，施足基肥，把土打碎耙平，将种子拌细土播于苗床表面，不宜盖土，用喷雾器喷灌，保持表土墒情，10天左右出苗。玉参种子细小，不宜直播大田。出苗后每隔10天追1次肥，以清粪水为主，并除净杂草，20天左右即可移栽。
      3 移栽定植
      移栽前每亩施人畜粪2 500 ~ 3 000公斤，复合肥25公斤。做畦，畦宽约1.3米，沟宽20 ~ 30厘米，亩植8 000棵左右，栽后浇透水，夏季定植需用遮阳网防晒。此外，移栽后要及时施活棵肥。以后根据长势，适施氮肥，促使嫩苔粗壮。发现蚜虫、野蚕要积极防治。作为花卉栽培，可减少追施肥次数。
      4 田间管理
      注意中耕除草，尤其在夏季梅雨季节。通常半月追肥1次，可追施复合肥(或尿素)每亩10公斤、钾肥5公斤。在玉参生长的旺季，要定期喷施百菌清、多菌灵等低毒农药预防病害；虫害主要是地老虎、菜青虫和红蜘蛛等，要用低毒农药防治。需注意的是，化学农药必须符合无公害农产品使用标准，严禁使用高毒高残留农药。
      5 采收
      定植后40天左右，株高20厘米即可采收上市。割取上部嫩茎叶，摘除所有花序，留下基部3 ~ 4个叶片，以后每隔半月采收1次。