1 苗床育苗
      采用阳畦育苗，选地势高燥、背风向阳、距水源较近的地块造畦，东西走向，北高南低。
      2 营养土配制
      配制营养土最好采用未种过蔬菜的大田土壤，前茬作物是小麦、玉米、豆类、葱、蒜类地块最好。用地表下13 ~ 17厘米内的表层土壤，可以用6份肥沃生茬土、4份腐熟马粪进行调制。每立方米土中加腐熟大粪干或鸡粪干25公斤，过磷酸钙1公斤，草木灰10公斤或二铵0.5公斤，充分混匀即可使用。
      3 浸种催芽
      先将种子用25 ℃ ~ 30 ℃的温水浸泡一下，淘汰浮在水面上的秕种，再把种子放入50 ℃ ~ 60 ℃的温水中，水量是种子量的5倍，不断搅拌，浸泡10分钟，自然降温或冷水降温到30 ℃，浸泡4小时；也可用0.5%磷酸三钠或高锰酸钾溶液泡种20 ~ 30分钟，再转入30 ℃温水中浸泡8 ~ 12小时，种子捞出后略晾一下，用湿布包好，在25 ℃ ~ 30 ℃下催芽。催芽期间要经常翻倒种子，并每天用清水淘洗1次，4 ~ 5天后有70%种子发芽时即可播种。
      4 播种
      阳畦育苗1亩辣椒需用种子150克，育苗时间一般3月上旬为宜。露地播种时间为3月中下旬。阳畦宽1米、长15米即可。畦搂平后灌水，要求水渗到30厘米左右土层即可，最好是晴天的上午或中午进行，明水渗下去后，在苗床上撒一层薄薄的细土，然后把畦面划成5厘米见方的格。每格放2 ~ 3粒种子，用过筛的细土和营养土覆盖，厚度不超过1厘米，然后盖上薄膜，再用竹片搭起小拱棚。3 ~ 5天后，苗床出苗70%时去掉第1层薄膜。
      5 苗床管理
      为防止苗床湿度过大，可在苗床上撒一些细土。苗床一般不需浇水，若地表过于干燥时，可利用喷雾器向苗床喷水增湿。
      辣椒苗从第1片真叶长出为幼苗期，此阶段要尽量增加光照、提高地温，促进根系发育。生长至2片真叶后要及时间苗，同时注意炼苗，可将白天温度控制在25 ℃、夜温控制在15 ℃左右，以利分苗后缓苗。定植前10 ~ 15天将白天温度降至15 ℃ ~ 20 ℃，夜间温度降至5 ℃ ~ 10 ℃，在幼苗不受冻害的范围内尽量降低夜温。在定植前3 ~ 5天夜间揭开棚膜，使幼苗环境条件与露地完全一致。
      6 整地与施肥
      在移栽定植前15天整地造墒，每亩施用优质粗肥5立方米以上，精细整地。化肥开沟施于小垄中间，亩施高浓度复合肥50公斤、硫酸钾10公斤（或磷酸二铵25公斤，硫酸钾15公斤）以及微量元素。围绕施肥沟起垄，垄高10厘米，垄面宽60 ~ 70厘米，搂平后覆盖地膜（地膜宽度90厘米），大垄间距80厘米。
      7 合理定植
      4月中、下旬晚霜过后，10厘米地温稳定在14 ℃以上，辣椒苗长到4 ~ 5片真叶时才可定植。一般采用宽窄垄种植，以利于通风透光和田间操作，大行距80厘米、小行距60厘米。盖膜前向垄面喷洒施田补除草剂，每喷雾器用50克，每亩喷2 ~ 3喷雾器水，然后覆盖地膜。覆膜后2 ~ 3天移栽定植，株距20厘米左右，每穴1株，每亩5 000 ~ 5 500株；如果每穴种植双株，则穴间距应在30厘米左右。全田定植完以后顺沟浇小水，以利缓苗。
      8 田间管理
      8.1 前期狠促根，稳促秧。从定植到初果期是辣椒田间管理的前期。此时地温偏低、幼苗根系弱，要及时中耕，提高地温，促使根系生长。
      8.2 壮秧促果。辣椒进入盛果期，在连阴雨天到来之前，管理的重点是壮秧促果，使植株长势与结果均衡发展。加强肥水管理，一般7 ~ 8天浇一水，结合浇水隔一水追1次肥。追肥时间主要在结果期，一般在辣椒坐住2个果后，亩施尿素8 ~ 10公斤、磷酸二铵8 ~ 10公斤，并向叶面喷施磷酸二氢钾。也可结合叶面喷肥喷施抗毒剂+硫酸锌，预防辣椒病毒病。
      8.3 保秧复壮。雨季高温对辣椒生长不利，常导致植株营养失调，叶片发黄，大量落花、落果；如遇连阴雨后暴晴天，对辣椒生长更为不利，需连浇2次小水，向叶面喷微量元素、尿素液及时补肥，保持植株健壮生长。同时可喷施助壮素或缩节胺，以防止后期遇暴风雨倒伏。
      9 病虫害防治
      9.1 虫害。防治蚜虫等刺吸式口器害虫用吡虫啉等农药防治，对棉铃虫、烟青虫、甜菜夜蛾等咀嚼式口器害虫用5%抑太保乳油、1.8%阿维菌素以及菊酯类农药喷雾防治，防治红蜘蛛、茶黄螨用百螨快杀喷雾防治。注意交替混合用药，以防害虫产生抗性。
      9.2 病害。炭疽病、疫病等真菌性病害，用75%达科宁、58%瑞毒锰锌等防治，隔7天防治1次，重点在盛果期前后和雨后及收获前喷施；辣椒疮痂病等细菌性病害，用科博、农用链霉素、DT杀菌剂等进行防治；病毒病用菌毒清、病毒杀星、植病灵（病毒A）防治效果较好。