1 采摘后的树体管理
      冬枣一般在10月中旬 ~ 11月初成熟，成熟期较晚，随着冬枣保鲜技术的不断提高，提前采摘、提前入库贮藏进行反季节销售，成为枣农看好的一条致富道路。于是冬枣采收期一般提前到9月中下旬至10月上旬，即果实的白熟期采摘。但采摘后枣农在思想上放松了对枣树的管理，而从采摘后到落叶前这段时期的管理仍很关键，树体营养生长虽日趋停止，但叶片的光合作用还不断进行，光合产物不断输送到根、枝干等器官贮存，为树体当年积累营养，增强抗寒能力及来年树体的萌芽、生长、开花及结果等生长打下坚实的基础。
      1.1 防止叶片早期脱落，尽量保持叶片浓绿，不变黄，这样可提高树体的光合作用，增加养分的积累，为第2年枣树花芽分化、树体生长提供充足的营养。采摘后立即进行叶面喷肥， 喷施0.3% ~ 0.4%尿素溶液或0.4% ~ 0.5%磷酸二氢钾。
      1.2 秋剪。将木质化程度较差的枝条或徒长枝进行修剪或摘心，提高枝条组织的成熟度，增强树体抗寒能力，同时改善树体通风透光条件。
      1.3 秋季施好基肥。秋季用有机肥、绿肥做基肥，增加土壤肥力，为第2年树体生长结果提供充足的养分。一般采用环状沟施或撒施。
      1.4 病虫害防治。秋季一些病虫害的发生易被忽视，将会造成来年虫口密度增大，使病虫害发生更严重。所以这个时期要加强管理。
      2 冬季树体的管理
      2.1 彻底清扫枣园内的落叶、病虫果及杂草等，集中烧毁或深埋，用刀子将枣树上的翘皮、裂皮刮开，清除越冬害虫、蛹、茧，减少来年的虫源。
      2.2 整形修剪。冬剪一般在树叶落后或第2年春天树体萌芽前进行，主要剪掉干枯枝、病虫枝、徒长枝、衰老枝，保留树体骨干枝的延长枝，对中心干上过密枝可进行疏除，注意剪口要平滑，不伤害树体。
      2.3 树体涂白。用混合好的石硫合剂涂白剂对枣树的树干，大树枝进行涂刷，既可杀灭病菌，又可防治冻害和虫害。
      2.4 人工捕捉消灭树上残留虫卵，主要是黄刺蛾的卵。