鳄龟又叫小鳄鱼龟、肉龟，原产于美洲，是世界上龟类中出肉率最高、生长速度最快的一种龟，也是集食用、观赏、药用于一身的高效益水产类经济动物。
      鳄龟属药用、观赏兼用型高效水产养殖新秀，出肉率在85% ~ 89%。其肉味道鲜美，比甲鱼肉香酥，且无异味。鳄龟肉属高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量的高级天然食品，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，是久病体虚、产后进补、贫血失眠、脑衰退者的佳品。鳄龟的龟板有消肿治癌作用，龟血、龟头也有药用价值；背壳是一个天然工艺品，多个龟壳可组合制作成独具特色的工艺品；柔韧光滑的皮可制作名贵皮手袋、皮包等。
      1 饲养设备
      鳄龟生命力很强，既不怕冷，也不怕热，－6 ℃安全无恙，42 ℃水温也可正常生长。
      其对饲养条件要求不高，可用缸、桶、盆等饲养，但以建池养殖最好。养龟池按1 ~ 1.5米深修建，形状面积不限。在池的一边留相当于池面积10% ~ 20%的陆地做产卵场。池周砌砖石，用水泥浆抹平，以防龟打洞。产卵场也用水泥浆抹平，铺20厘米厚的沙土供龟上岸活动和产卵用。产卵场与龟池间成约30°角的斜坡，在池边铺上木板或泡沫塑料，以防龟上下岸时擦伤肚皮。新建养龟池，必须用0.015‰ ~ 0.02‰的漂白粉消毒，再用清水冲洗数遍，并晾晒3 ~ 5天后再用。使用时，池底需铺20厘米厚的泥沙，池外四周筑1米高的防逃墙。
      为有利于防暑降温、增加遮蔽物及净化水质，可在池中栽种水花生、水葫芦等植物，其面积不超过养殖池总面积的1/3；也可搭棚架，利用攀藤植物来遮阳，形成一个人造仿生绿色环境。
      除上述一般条件外，人为创造一个鳄龟最佳的生长温度是强化养龟的重要措施。在低温下通过无烟锅炉水（气）暖，使龟池水温保持在30℃左右，空气温度在31 ℃左右；也可利用温度自控仪与电加热装置实现恒温强化饲养。
      2 繁殖与孵化
      鳄龟的繁殖方式为卵生。1只成熟的母龟年产卵30 ~ 120枚，雌、雄龟的比例为5 ∶ 1。可让其自由交配，一般在4月至5月初交配，6月初至9月为产卵期，水温在25 ℃左右时产卵，每批次产卵8 ~ 28枚。在母龟产卵期间，随时收集新鲜卵进行人工孵化。在高30厘米左右的孵化箱底部铺20厘米厚的细沙，细沙湿度以手能捏成团为宜，再把卵放入细沙中，上盖湿毛巾。每天洒水2次，保持湿度在80%，温度在25 ℃ ~ 30℃，60天左右便可孵出稚龟来。
      3 龟种放养密度
      采用高密度绿色养殖是获得高效益的新技术，也是养龟业发展的必然趋势。初期放养密度为24 ~ 27只/平方米，规格为200克/只按重量计应为5公斤/平方米左右。但随着鳄龟个体的快速生长，应注意及时降低密度。待平均规格达350 ~ 400克/只时，应减为20 ~ 22只/平方米；待平均规格达500克/只时，可按15 ~ 17只/平方米放养；600克/只时，按12 ~ 14只/平方米放养；700克/只时，应为10 ~ 12只/平方米放养；800克/只时，应为8 ~ 9只/平方米放养。
      4 饲养管理
      4.1 稚幼龟的饲养管理。刚孵出的稚龟，待脐带收敛后用10%生理盐水消毒，然后置于水温25 ℃ ~ 30 ℃的容器内，每日换水2次。3天后饲喂煮熟的鸡蛋、小米等混合物，约50天后饲喂切碎的鱼肉、螺肉、动物内脏及下脚料，90天后即可转入水泥池中饲养。
      4.2 成年龟的饲养管理。鳄龟的可口饵料是小鱼、小虾、螺肉、动物下脚料等，也食谷类及蔬菜等植物性饲料。但平时要以动物性饲料为主，还要注意添加多种维生素、微量元素和钙。每天上午10 ∶ 00时、下午5 ∶ 00时按时投喂，投喂量为龟体重的20% ~ 30%。为保持水质清洁，春秋季节每7天换水1次，夏季每3天换水1次。每年11月份鳄龟进入冬眠状态，此时不用投饵和换水，但要注意保温工作。
      鳄龟耐粗食，生长发育快，只要有水和食物，就能正常生长发育，一般每年增重300 ~ 800克。在饲养条件好时，年增重达450 ~ 1 100克，是龟类中生长速度最快、出肉率最高的一种龟。
      5 疾病防治
      外伤炎症和感冒可用先锋霉素拌料喂治；肠胃炎喂氟哌酸或注射氯霉素；消化不良症喂服多酶片溶液或酵母片；水霉病用0.1‰的孔雀石绿溶液浸洗15分钟或用食盐水浸泡病龟。